Торт украшение

Этот раздел будет интересен всем, кто любит печь торты, ведь и профессионалам, и любителям, необходимо как то украсить свое изделие. Способов украшения великое множество, это можно сделать с помощью мастики, марципана, айсинга, шоколада, вафли, посыпки, крема, фруктов, желе. Украшения для торта можно делать самим, что займет какое-то время, а можно приобрести уже готовые.

Интернет магазин «Тортодел» предлагает купить уже готовые украшения для Вашего изделия:

· Вафельные цветы ( розы, маргаритки, нарциссы, пионы, фиалки, вафельные листы и бабочки);

· Кондитерская посыпка (фундук золотой в шоколаде, драже сахарное в виде бабочек, сердечек, звезд, цветов, снежинок, шариков разных цветов, конфетти);

· Сахарные и шоколадные фигурки ( пираты, принцессы, принцы, сказочные звери, пиратские корабли, пасхальные украшения, новогодние фигурки, машинки, самолеты, цветы;

Приведем рецепт йогуртового торта с новогодними фигурками:

Ингредиенты

тесто:
70 г сахара
80 г муки
25 г растопленного сливочного масла
6 сырых яичных желтков
1 пакетик ванилина
***********************************
крем:
500 г фруктового йогурта
200 г взбитых сливок
25 г предварительно замоченного желатина
20 г фруктового ликера (можно коньяк или бренди)
1 ст. л. лимонного сока
свежая или замороженная клубника (либо консервированный ананас, или персики и т.д. - на ваш вкус)

Выпекаем бисквит (можно воспользоваться любым другим рецептом бисквита, главное, чтобы он получился у вас воздушным, а не плотным).Для этого соединяем желтки с сахаром и взбиваем их на водяной бане (кастрюлька с кипящей водой, а в ней миска с массой), когда масса увеличиться вдвое (примерно8-10мин), снимаем миску и вводим туда растопленное масло, муку, ванилин, тщательно перемешиваем снизу вверх деревянной лопаткой. Выпекаем в форме, застеленной пергаментом, диаметром 22-24 см 15-20 мин при t 180С (готовность проверяем зубочисткой). Бисквит остужаем на решетке и разрезаем на 2 части.

Готовим крем: взбиваем сливки до устойчивых пиков

Замачиваем желатин в 200гр теплой воды и даем постоять. Смотрите, если у вас йогурт густой и жирный, то кол-во желатина можно уменьшить до 15 гр. Смешиваем йогурт, желатин, взбитые сливки, сок лимона и ликер.

Можно смело экспериментировать и брать другой ваш любимый йогурт и соответственно такие же фрукты: ананасы, персики, малину, смородину...в общем что душа пожелает.

Теперь (лучше в разъемной форме, но можно и без нее) на один пласт бисквита выкладываем половину крема и порезанную на кусочки клубнику.

Накрываем вторым пластом и распределяем сверху оставшийся крем. Ставим на пару часов в холодильник (а лучше на ночь).

Затем украшаем по желанию. Можно украсить взбитыми сливками и рождественскими сахарными фигурками)).