Фруктовое пюре

Пастеризованное фруктовое пюре позволяет кондитерам использовать не только сезонные ягоды и фрукты но и другие, в том числе экзотические в любое время года. Пастеризованное пюре – это нагретое однократно в течение 2-3 минут до 80 С пюре, в котором сохраняются все витамины и полезные вещества, цвет фрукта, его вкус, и при этом оно длительно хранится.

Интернет магазин «Тортодел» предлагает купить разные виды пастеризованного фруктового пюре:

• Фруктовое пюре Ravifruit ( манго и маракуйя, малина, лесные ягоды, мохито, груша, ананас);
• Фруктовое пюре Bonne ( тропик, манго, черника).

Приготовим пирог с черничным пюре:
Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 5 г
• Сливочное масло - 100 г
• Молоко - 100 мл
• Мука пшеничная - 300 - 350 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Черничное пюре - 4-5 ст.л.

Яйца вбить в миску, добавить сахар и ванильный сахар.
Взбить миксером до образования пышной массы.
Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи и остудить. В яично-сахарную смесь влить молоко комнатной температуры и сливочное масло. Перемешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и ещё раз хорошо перемешать. Количество муки может немного отличаться, всё будет зависеть от её сорта и качества.
Тесто должно получиться однородным и гладким, по консистенции напоминающим густую сметану.
Половину теста вылить в форму для выпечки. Если Вы используете металлическую или керамическую форму, её нужно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом.
Сверху на тесто равномерно выложить черничное пюре.
Затем снова слой оставшегося теста.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, до золотистого цвета.
Очень вкусный, мягкий пирог с черничным пюре готов. Дать ему полностью остыть, и можно подавать на стол. Перед подачей нарезать пирог на порционные кусочки и приготовить ароматный чай.
Приятного аппетита!