Пектин X58 50гр (реагирует с кальцием)

АРТ-7300

Заканчивается

520 ₽ x

В сравнение

Поделитесь с друзьями товаром!

Бесплатная доставка
от 3000 руб
Самовывоз
бесплатно
Срок доставки
от 2х дней
Оплата
СберБанк, РНКБ
Перейти к описанию

Доставка ТК

Самовывоз

Почта РФ

Оставить отзыв о товаре

ПЕКТИН

Его используют как загуститель и стабилизатор. Используется, преимущественно, при изготовлении различных десертов, желейных изделий, фруктовых начинок, конфет.

Пектин FX58 – для кальцийсодержащих продуктов,например, для создания молочных мармеладов.

Применение

Термообратимый пектин х58 активно используются в приготовлении следующих блюд:

молочное желе,
глазури,
желеобразные начинки, прослойки и покрытия,
десертные соусы,
пены в молекулярной кухне.

Во времена высокой популярности ЗОЖ, когда за содержанием сахара в своем рационе следит каждый второй человек, термообратимый загуститель, работающий с кальцием, – это настоящая находка для кондитеров.
Хотя небольшое количество сахара вам все же понадобится: по правилам с ним нужно смешивать любой желеобразующий порошок, прежде чем вводить его в жидкую массу. Если этого не сделать, загуститель возьмется комками и его качества не проявятся на полную силу. Но так как мы знаем, что пектин х58 – это продукт, работающий с кальцием, сахара с ним придется использовать совсем немного – только чтобы «разбавить» порошок и предотвратить образование комков.

Нужна консультация?
Звоните: +7 (978) 972-62-58

Характеристики: Вес 50 гр

Категории: Сырье кондитерское